Dietní stravování ve školní jídelně z pohledu nutriční terapeutky v souladu s oficiální metodikou SZÚ. Nutriční terapeutka vás provede procesem zavádění dietního stravování ve školních jídelnách podle nové metodiky. Naučíte se, jak připravovat bezlepkové, bez mléčné, šetřící a diabetické diety, a seznámíte se s aktuální legislativou. Získáte praktické rady ohledně technologické úpravy surovin a správného výběru potravin. Přijďte se dozvědět, jak zajistit bezpečné a chutné dietní pokrmy pro dětské strávníky.

Každá jídelna používá spoustu různých potravin a jejich zařazení do správné skupiny je jedním z nejnáročnějších úkolů, které vás čekají při výpočtu spotřebního koše. Zvládnete to? Webinář vám na konkrétních příkladech ukáže pravidla, podle čeho zařazovat a kam která potravina patří. Ukáže vám také, jak se k volbě vhodné skupiny dají využít informace z obalů. Předvede vám, co je to seznam složek, množství složek, čisté množství potraviny a výživové údaje a jaký je jejich význam pro správné zařazení potraviny. Webinář je dle nové vyhlášky. Konal se již 19. 11. 2025 pod názvem 99 potravin ve spotřebním koši (AK09209).

Obsahem vzdělávacího programu je školní řád jako základní dokument školy, který bývá často podceňován a nedostatečně využíván. Lektorka se zaměřuje na jeho cíle vycházející z platné legislativy, na strukturu školního řádu reflektující potřeby a povinnosti pedagogů, žáků i rodičů a na samotný proces jeho tvorby, který vyžaduje vzájemnou spolupráci všech zapojených stran. Účastníci si v průběhu webináře vyzkouší přípravu školního řádu pro imaginární nebo konkrétní školu, práci s modelovými situacemi a budou mít prostor pro řešení vlastních dotazů i společnou diskusi nad problematikou.

Účastníci získají ucelený přehled o právním rámci, ze kterého školní řád vychází. Osvojí si techniky zapojení všech aktérů výchovně-vzdělávacího procesu do jeho tvorby a naučí se metody zpracování imaginárního školního řádu. V průběhu webináře jim bude poskytnut dostatečný prostor pro diskusi i reflexi jednotlivých činností.

Spotřební koš, závazná právní norma pro školní stravování, byl významně upraven. Chce-li školní jídelna poskytovat kvalitní stravu podle platných předpisů, měla by se s novými zásadami spotřebního koše důkladně seznámit. Webinář vám podrobně vyloží hlavní změny spotřebního koše, seznámí vás s novými zásadami pro sestavování jídelníčků a s tím, jaké budou mít tyto novinky dopad na provoz školních jídelen.

Vadí vám, že se děti některým druhům pokrmů a potravin vyhýbají a že jídelna proto přestává plnit výživové normy? Když si děti nepopulární jídla objednají, velkou část z nich odnášejí do odpadu. Pro kuchařky je to velmi demotivující a nové recepty často nevedou ke zlepšení situace. Existují ale způsoby, jak tento stav můžete změnit. Webinář vás seznámí s tím, co konkrétně můžete udělat pro to, abyste taková jídla nabízeli úspěšněji. Ukáže vám, jak je vhodně a takticky zařazovat do jídelníčku, jak strávníkům pozitivně představit přínosy jídel a jak jim přiblížit obvyklá měřítka kvality školního stravování. Dozvíte se také, jak ovlivnit okolí strávníků, aby na ně působilo za vás. V druhé části webináře se seznámíte s konkrétními tipy na jídla z ryb, luštěnin, ovoce, zeleniny a mléka, která mají v praxi jídelen největší naději na úspěch, dále jak je vhodně připravovat, servírovat a nabízet.

Změna termínu, 17.9. aktuálně zařazena akce AK09308 Změny ve spotřebním koši a jejich praktické dopady - dle novely

Seminář je zaměřen na prohloubení znalostí v oblasti zásad hospodaření příspěvkových organizací zřízených územně samosprávnými celky. Účastníci se seznámí se strukturou majetku organizace, s rozlišením nákladů, výnosů a s využitím výsledku hospodaření. Program podrobně vysvětlí zdroje financování činností příspěvkových organizací – od veřejných dotací po vlastní výnosy. Důležitou část tvoří problematika hlavní a doplňkové činnosti včetně daňových povinností. Zvláštní pozornost bude věnována tvorbě a využívání peněžních fondů podle zákona č. 250/2000 Sb., zejména fondu odměn, investičního fondu a fondu kulturních a sociálních potřeb. Účastníci získají praktické rady k hospodaření s FKSP, sestavení rozpočtu a řešení konkrétních situací z praxe.

Tento intenzivní seminář v rozsahu 25 hodin je určen všem, kdo chtějí prohloubit své znalosti a dovednosti v oblasti hospodaření příspěvkových organizací zřízených územně samosprávnými celky. Účastníci získají přehled o aktuální legislativě, zásadách hospodaření a správném využívání finančních prostředků. Program se zaměřuje na praktické otázky vedení účetnictví podle vyhlášky č. 410/2009 Sb. a Českých účetních standardů 701–710, tvorbu a čerpání peněžních fondů i správné zpracování účetní závěrky. Součástí je také téma zřizovací listiny, hlavní a doplňkové činnosti a daňových povinností právnických osob. Seminář je rozdělen do pěti tematických bloků, které účastníkům umožní propojit teoretické znalosti s každodenní praxí. Cílem je posílit jistotu v hospodaření a zvýšit efektivitu řízení příspěvkové organizace.

Určeno především pro začínající ekonomy.

Chcete mít jistotu, že s peněžními fondy hospodaříte správně a efektivně? Seminář je zaměřen na prohloubení znalostí v oblasti zásad hospodaření příspěvkových organizací zřízených územně samosprávnými celky. Seznámíte se se strukturou majetku organizace, s rozlišením nákladů, výnosů a s využitím výsledku hospodaření. Seminář podrobně vysvětlí zdroje financování činností příspěvkových organizací od veřejných dotací po vlastní výnosy. Důležitou část tvoří problematika hlavní a doplňkové činnosti včetně daňových povinností. Zvláštní pozornost bude věnována tvorbě a využívání peněžních fondů podle zákona č. 250/2000 Sb., zejména fondu odměn, investičního fondu a fondu kulturních a sociálních potřeb. Získáte praktické rady k hospodaření s FKSP, sestavení rozpočtu a řešení konkrétních situací z praxe.

Seminář je určen vedoucím pracovníkům, ekonomům, účetním a dalším zaměstnancům příspěvkových organizací, kteří zajišťují kontrolu a metodické vedení těchto organizací. Vhodný je jak pro začínající, tak i zkušené pracovníky, kteří si chtějí prohloubit a aktualizovat své znalosti v oblasti peněžních fondů a hospodaření podle zákona č. 250/2000 Sb.

Cukr a sůl jsou někdy též nazývaná jako „bíla zla“ – jsou tyto základní suroviny opravdu tak špatné pro naše zdraví nebo s nimi v kuchyni pouze nesprávně zacházíme? Nabídneme praktické rady pro zdravější stravování dětí. Naučíte se, jak správně používat cukr a sůl, jaké jsou jejich alternativy a jak postupně snižovat jejich množství v pokrmech. Získáte tipy na využití přírodních sladidel, jako je med, a syntetických sladidel, jejich výhodách a nevýhodách. Dozvíte se o doporučených denních dávkách cukru a soli pro děti i dospělé a jak nadměrná konzumace těchto látek ovlivňuje zdraví. Probereme také praktická doporučení pro školní jídelny, včetně správného čtení etiket výrobků a využití bylinek a koření jako alternativy k soli a cukru. Připojte se k nám a zlepšete kvalitu stravy ve vaší školní jídelně!

Naučte se sestavovat bezmasé menu pro školní jídelny, které odpovídá současným trendům a je nutričně hodnotné a vyvážené. Tento kurz vás provede celým procesem přípravy bezmasých pokrmů, které jsou vhodné pro dětské strávníky. Získáte praktické rady a tipy, jak zajistit, aby vaše bezmasé pokrmy byly chutné a zdravé. Připojte se a objevte nové možnosti bezmasého stravování ve školních jídelnách.